Forum NaGrzyby.pl

Wy jesteście niesamowici nie pisz takich rzeczy jak pije piwo bo zaplułam sobie monitor

hittmanka, ale to było na poważnie, zresztą Sensi sama Ci potwierdzi
Ja bym sam wskazał Ci odpowiednie fotki, ale u Sensi w galerii są ...miliony fotek , więc sam nie dam rady

ja zawsze na święta robię moją popisową sałatkę z marynowanymi grzybkami (uzbieranymi i zamarowanymi przeze mnie)

henio00 pisze:ja zawsze na święta robię moją popisową sałatkę z marynowanymi grzybkami (uzbieranymi i zamarowanymi przeze mnie)

Poprosimy o przepis

a proszę bardzo...
groszek zielony - puszka lub mrożonka ugotowana
4 jaja - ugotowane na twardo, pokrojone w kostkę
1 jabłko - w kostkę
4 ogórki konserwowe - w kostkę
szklanka pokrojonych grzybków marynowanych w occie
majonez i/lub musztarda
1 porcja ugotowanego ryżu
sól , pieprz do smaku
natka pietruszki do dekoracji.
Przygotowanie: Wszystkie składniki mieszamy ze sobą

Kilka dni temu jadłam "dziwne" danie (Restauracja "Sielanka" w Ustroniu k/Wisły) - były to szyjki rakowe z borowikami - nieziemskie danie..
Tak w ogóle to polecem restaurację - polecana przez żółty przewodnik Gault & Millau - co za smaki.. !

Ja to przeważnie szukam przepisów w internecie Wpisuję nazwę grzybków + potrawa czy coś w tym stylu i wychodzą czasami swietne dania! a wybór naprawdę jest ogromny, na każdy gust się coś znajdzie apetycznego
Dla mnie to i tak najlepsza zupka z suszonych grzybów różnego rodzaju.

Przeróżnych Czubajek od groma, kanie jak parasolki. Macie jakieś przepisy z Czubajkami poza standardowym smażeniem (w panierce lub bez)?

viragolo pisze:QR_BBPOST Przeróżnych Czubajek od groma, kanie jak parasolki. Macie jakieś przepisy z Czubajkami poza standardowym smażeniem (w panierce lub bez)?

Pierwszy raz zrobiłem sobie flaczki z kań. Kilka talerzy opędzlowałem od razu, 10 litrowych słoików poddałem pasteryzacji na później. Kanie na flaczki ciąłem w plasterki po ugotowaniu, na surowo mogłyby się trochę rozwalić. Flaczki wyszły smaczne, konsystencja kań w sam raz, (jest co ugryźć), polecam Małe kanie od zawsze marynuje, do kanapek idealne

viragolo pisze:QR_BBPOST Przeróżnych Czubajek od groma, kanie jak parasolki. Macie jakieś przepisy z Czubajkami poza standardowym smażeniem (w panierce lub bez)?

Ja kanie suszę i te co się mieszczą układam w słoju z dużym otworem a część krusze w dłoniach i mam super smakowy dodatek do sosów ,zup i do grzybowej wegety.
Mrożę tez je-dokładnie myję i mokre układam w plastykowych pojemnikach przekładając warstwy folią spożywczą-lekko dogniatam przykrywką i do zamrażalki.
Jak Wojtas robię też flaczki
-jedna wersja wegetariańskie
-druga na rosole z kurczakiem[dla mięso- żerców]
Kanie kroję w paski i lekko podsmażam na maśle z cebulą [w piórka].
Do wywarów z warzyw lub rosołu wrzucam pokrojone w zapałke warzywa-marchew[uwaga w tym roku bardzo słodka i nie duzo dodac bo flaczki zasłodzi],pietruszkę i kawałek selera. Dodaję kanie a do rosołu kanie +pokrojony w paski kurczak.Doprawiam jak zwykłe flaki [imbir,gałka, pieprz ziołowy i czarny, papryki mielone i sól] ja bazuję na przyprawie do flaków z Kamisa. Można zasmażyc lub podawac 'czyste;

I tegoroczny "HIT" sezonu grzybowego -jajka sadzone na kaniach.
-kanie podsmażam z cebulką na masle,lekko doprawiam solą i pieprzem na wierzch wbijam jajka,sole i posypuje grubo startym pieprzem na mały ogień do ścięcia jajek .Posypuję szczypiorkiem lub natka pietruszki i gotowe

Wróciłam z lasu z wiadrem opieniek-większość maleńkich[będą w śmietanie] a te większe obgotuje pokroje drobno i zrobię z nimi smalec.

-na kg tłuszczu [podgarle i słonina] dodaje pół l opieniek, 2 średnie cebule i 2 ząbki czosnku.Tłuszcz lekko podsmażam dodaję opieńki z cebulą i dusze to tak do pół godz na małym ogniu,Dodaję sól, pieprz i odrobinę majeranku. Mozna ten smalec zapasteryzować.

UWAGA:wszystkie pasteryzowane przetwory z grzybami pasteryzuję drugi raz po 24 godzinach od pierwszej pasteryzacji.

Dzięki za pomysły na kanie, wypróbuję wszystkie

Na patelni , w masełku - dwa gatunki = mini zagadka

Rozpoznanie mile widziane , zostanie docenione .

Paweł, zimówki i monetnice maślane

Henryk, liczymy rozpoznanie dwóch gatunków , zatem