Lezz pisze:Proszę mi powiedzieć, że nóżka smardza jest także jadalna, czy tylko kapelusz?
Właśnie zostałem obdarowany smardzami, a ja nawet nie wiem jak je przyrządzić.
Np.
smardze w cieście.
Kapelusze smardzów, mleko, jaja, mąka, sól, odrobina utartej gałki muszkatołowej i masło do smażenia.
Oczyszczone kapelusze sparzyć, osuszyć. Ciasto przygotować z 2 jaj, 1 szklany mleka, łyżki oleju i ok. 20 dag mąki. Sól wymieszać z gałką i posypać kapelusze smardzów. Kolejno zanurzać w cieście i smażyć na złocisty kolor na maśle.