Smardze

Awatar użytkownika

Nadir
Administrator
Administrator
Posty: 17926
Rejestracja: wtorek, 5 października 2010, 23:55
Imię: Piotr
Ulubione grzyby: co roku inne
Lokalizacja: Chełm
Pochwalił: 14106 razy
Pochwalony: 3136 razy

Post autor: Nadir » czwartek, 21 marca 2013, 19:46

Leszek/S pisze:ten którego jest mniej u Ciebie
:lol: rotfl rotfl
Wojtas pisze:Piąte miejsce poszukiwań to ogródki działkowe, gdzie korą podsypano :jupi:
Albo i bez kory... :roll: U nas smardzyk wyrósł przy pniu ściętej na równo z ziemią jabłoni, 2 metry od ulicy... :D (jabłoń była ścięta kilka lat wcześniej) :)


Awatar użytkownika

Leszek/S
Śmiertelnie trujący zarodnikowiec
Śmiertelnie trujący zarodnikowiec
Posty: 8140
Rejestracja: piątek, 17 czerwca 2011, 00:32
Imię: Лешек
Ulubione grzyby: Drożdże gorzelnicze
Pochwalił: 779 razy
Pochwalony: 2784 razy
Kontakt:

Post autor: Leszek/S » czwartek, 21 marca 2013, 23:35

Doniu pisze: :lol: Ty złożyczycielu! :x
Doniu - wiesz, że ja Ci życzę kilograma smardzów na metr kwadratowy lasu, sam będę po "krzaczorach" chodził i ich szukał, nie mam pojęcia czy rosną na moim terenie, może Ania coś na ten temat by wiedziała, ale nie wiem czy tu zagląda. :)


Awatar użytkownika

Paweł
Grzyb chroniony!
Grzyb chroniony!
Posty: 27340
Rejestracja: czwartek, 6 stycznia 2011, 18:43
Lokalizacja: Poznań - Winiary
Pochwalił: 8669 razy
Pochwalony: 20857 razy
Kontakt:

Post autor: Paweł » piątek, 22 marca 2013, 09:09

Doniu, ten mój z ankiety Obrazek pochodzi z mojego ogródka. Niemniej w pobliskim rejonie występują na pasie wzdłuż dawnej A-2 - ul. Lutycka. Szkoda tylko , że kiedy one się pojawiają,koszą mechanicznie trawę . :oops: W pobliżu są również forty sprzed I wojny światowej , a tam dobrodziejstwa :D

http://www.forum.nagrzyby.pl/viewtopic.php?f=1&t=11678" onclick="window.open(this.href);return false; :ok:
w tym roku , prawdopodobnie w połowie kwietnia udam się na polowanie ;)



Lezz
Zarodnik
Zarodnik
Posty: 7
Rejestracja: środa, 1 maja 2013, 20:05
Ulubione grzyby: Kurki, Rydze, borowiki

Post autor: Lezz » środa, 1 maja 2013, 20:07

Proszę mi powiedzieć, że nóżka smardza jest także jadalna, czy tylko kapelusz?
Właśnie zostałem obdarowany smardzami, a ja nawet nie wiem jak je przyrządzić.


Awatar użytkownika

kombiii
Gimnazjalista pozyskiwacz
Gimnazjalista  pozyskiwacz
Posty: 1727
Rejestracja: wtorek, 4 września 2012, 13:24
Ulubione grzyby: prawdziwek, borowik oraz boletus edulis
Lokalizacja: Bielsko-Biała
Pochwalił: 109 razy
Pochwalony: 494 razy
Kontakt:

Post autor: kombiii » czwartek, 2 maja 2013, 07:44

Lezz pisze:Proszę mi powiedzieć, że nóżka smardza jest także jadalna, czy tylko kapelusz?
Właśnie zostałem obdarowany smardzami, a ja nawet nie wiem jak je przyrządzić.
Np. smardze w cieście.

Kapelusze smardzów, mleko, jaja, mąka, sól, odrobina utartej gałki muszkatołowej i masło do smażenia.
Oczyszczone kapelusze sparzyć, osuszyć. Ciasto przygotować z 2 jaj, 1 szklany mleka, łyżki oleju i ok. 20 dag mąki. Sól wymieszać z gałką i posypać kapelusze smardzów. Kolejno zanurzać w cieście i smażyć na złocisty kolor na maśle.


Zdobywca II miejsca w fotce dekady 21-31 lipca :) w 2014 roku

Lezz
Zarodnik
Zarodnik
Posty: 7
Rejestracja: środa, 1 maja 2013, 20:05
Ulubione grzyby: Kurki, Rydze, borowiki

Post autor: Lezz » czwartek, 2 maja 2013, 16:21

Zrobię kapelusze wg powyższego przepisu. Co jednak z nóżkami, bo przyznam że niektóre są bardzo duże i nie chciałbym wyrzucić czegoś, co się potem okaże bardzo cennym kulinarnym przysmakiem.


Awatar użytkownika

Paweł
Grzyb chroniony!
Grzyb chroniony!
Posty: 27340
Rejestracja: czwartek, 6 stycznia 2011, 18:43
Lokalizacja: Poznań - Winiary
Pochwalił: 8669 razy
Pochwalony: 20857 razy
Kontakt:

Post autor: Paweł » czwartek, 2 maja 2013, 18:01

Lezz, oczyść smardza :) na pół i wioo wg przepisu :beer:



Lezz
Zarodnik
Zarodnik
Posty: 7
Rejestracja: środa, 1 maja 2013, 20:05
Ulubione grzyby: Kurki, Rydze, borowiki

Post autor: Lezz » czwartek, 2 maja 2013, 18:18

Obtoczyłem kapelusze w cieście i na gorący tłuszcz maślano-olejowy.
W smaku delikatne, troszkę przypominają mi kanie, ale bardzo dobre.
Zostały mi nóżki. Zapach mają nieco inny taki podobny do sera pleśniowego.
Zrobię z nich jutro jajecznicę.


Awatar użytkownika

Zenit
Założyciel strony oraz forum
Założyciel strony oraz forum
Posty: 73060
Rejestracja: sobota, 26 listopada 2005, 22:30
Imię: Wiesław
Ulubione grzyby: Smardze...
Lokalizacja: Kraków
Pochwalił: 48860 razy
Pochwalony: 9013 razy
Kontakt:

Post autor: Zenit » czwartek, 2 maja 2013, 20:14

Lezz pisze:Zostały mi nóżki. Zapach mają nieco inny taki podobny do sera pleśniowego.
Zrobię z nich jutro jajecznicę.
całe smardze są zbyt cenne żeby jeść same główki. Trzony są mniej smaczne ale nie na tyle aby je było wyżywać :) A przy okazji grzyby nie mają nóżek , nóg a trzony :)


Awatar użytkownika

Nadir
Administrator
Administrator
Posty: 17926
Rejestracja: wtorek, 5 października 2010, 23:55
Imię: Piotr
Ulubione grzyby: co roku inne
Lokalizacja: Chełm
Pochwalił: 14106 razy
Pochwalony: 3136 razy

Post autor: Nadir » czwartek, 2 maja 2013, 23:58

Ja kiedyś sobie pojadłem smardzowych "nózek" ...i żyję. To znaczy, że jadalne. :lol:



Lezz
Zarodnik
Zarodnik
Posty: 7
Rejestracja: środa, 1 maja 2013, 20:05
Ulubione grzyby: Kurki, Rydze, borowiki

Post autor: Lezz » piątek, 3 maja 2013, 11:08

Naturalnie, że trzony, jednak na samochody ludzie też mówią auta. O trzonach zwykle czytam w literaturze, a o nóżkach słyszę od każdego grzybiarza :)
Co do samego smardza to mój wniosek jest taki, że nóżka jest bardziej aromatyczna.
Moja jajecznica miała taki aromat i smak, jak gdyby była zrobiona z serem Camembert.
Jednym słowem rewelacja.
Nie dziwię się, że Francuzi tak lubią tego grzyba :)


Awatar użytkownika

Paweł
Grzyb chroniony!
Grzyb chroniony!
Posty: 27340
Rejestracja: czwartek, 6 stycznia 2011, 18:43
Lokalizacja: Poznań - Winiary
Pochwalił: 8669 razy
Pochwalony: 20857 razy
Kontakt:

Post autor: Paweł » piątek, 3 maja 2013, 11:42

Lezz, zazdroszczę :eat: nigdy nie :eat: smardzy , ale wszystko przede mną :D


Awatar użytkownika

Zenit
Założyciel strony oraz forum
Założyciel strony oraz forum
Posty: 73060
Rejestracja: sobota, 26 listopada 2005, 22:30
Imię: Wiesław
Ulubione grzyby: Smardze...
Lokalizacja: Kraków
Pochwalił: 48860 razy
Pochwalony: 9013 razy
Kontakt:

Post autor: Zenit » piątek, 3 maja 2013, 13:02

PAWEŁ54 pisze:nigdy nie :eat: smardzy , ale wszystko przede mną :D
jeśli rosną w Twoim ogrodzie...


Awatar użytkownika

Nadir
Administrator
Administrator
Posty: 17926
Rejestracja: wtorek, 5 października 2010, 23:55
Imię: Piotr
Ulubione grzyby: co roku inne
Lokalizacja: Chełm
Pochwalił: 14106 razy
Pochwalony: 3136 razy

Post autor: Nadir » niedziela, 5 maja 2013, 23:50

Lezz pisze:jednak na samochody ludzie też mówią auta
To tylko ci co się nie znają na samochodach ;) :lol:
Lezz pisze:a o nóżkach słyszę od każdego grzybiarza :)
Chyba raczej od każdego, który nie ma internetu, ani żadnego grzybowego atlasu rotfl
Nóżki to maja ładne dziewczyny ;) , ale nie grzyby :)
Zenit pisze:jeśli rosną w Twoim ogrodzie...
No tak.... ja 2 lata temu miałem szansę sprawdzić jak smakuje jadalny z własnego podwórka. Ale był tylko jeden i do tego podeptany przez psa... :cry: :lol:



Kresowiak
Grzybuś malutki
Grzybuś malutki
Posty: 46
Rejestracja: sobota, 7 maja 2011, 21:58
Lokalizacja: Konstantynów Łódzki
Pochwalony: 10 razy

Post autor: Kresowiak » piątek, 10 maja 2013, 11:34

Mnie udało się znaleźć 2 smardze, nawet ładne i duże. Niestety ktoś znalazł je wcześniej po prostu wyrzucił. Znalazłam je na trawniku przy Kościele. Jedyne miejsce gdzie znalazłam borowika ponurego i teraz smardze to w/w trawnik.


ODPOWIEDZ Poprzedni tematNastępny temat