Moje grzybki w kuchni

[Mefiu]

dodałbyś jeszcze krótki opis składniki i wykonanie i niusik do potraw z grzybów

Proszę bardzo
DOMOWE HOT-DOGI Z borowikami i gołąbkami od Mefiu

Składniki:

2 bułki typu paluchy
grzyby leśne
2 cebule
2 łyżka startego sera żółtego
sól
pieprz
słodka papryka (ja dodałem świeżą paprykę)
olej
szynka
pomidor

Wykonanie:

Każdą z bułek kroimy na pół, wydrążamy środek.
Grzyby cebulę kroimy drobno w kostkę, odsmażamy na oleju, solimy, pieprzymy, dodajemy posiekanego pomidora i paprykę. Mieszamy całość i dodajemy starty żółty ser. Do wydrążonych bułeczek dodajemy nasz farsz i podgrzewamy wystarczy 5 minut w gorącym piekarniku, aby zrobiły się gorące a skórka chrupiąca.




POLECAM

[Mefiu]

Kebab żonki chciałem tam jeszcze wepchać jakieś grzybki typu borowiczki, ale nie nie nie ... więc takie gołe kebaby były

[Moniś]

często robię takie a mimo to zjadlabym natychmiast A ja jeszcze zapiekam chwilę w tosterze polecam.

[Mefiu]

Moniś, ja pite podgrzewam 1min przed...

[Moniś]

Moniś, ja pite podgrzewam 1min przed...

To nie pita wrap vel tortilla

Domyslam się że podgrzewasz, ale po zgrilowaniu takiej zawinietej jest fajna chrupiaca Coś w tym stylu...

[damianeczunieczek]

Jako, że już są opieńki to i ja się podzielę pewnym przepisem. Mianowicie wigilia w mojej rodzinie nie może obejść się bez pączków z grzybkami.

Najlepsze do tego są opieńki , pączki smakują najlepiej na ciepło.



Co potrzeba ?

Farsz :

Opieńki ok 200g.
2 Cebule
sól
pieprz

- gotujemy grzyby jak każde inne i pozostawiamy do ostygniecia, kroimy cebulkę w kostkę i razem smażymy z grzybkami, doprawiamy do smaku. ( jak ktoś lubi grzybki, to farszu może założyć więcej bo znika z patelni wiadomo trzeba sprawdzać jak się doprawiło). Po usmażeniu, farsz pozostawiamy do ostygnięcia.

ciacho drożdżowe : (I tutaj jest dość duża dowolność, kto jakie robi, oczywiście nie dodajemy cukru.)



- ciasto musi wyrosnąć, powinno lekko lepić się do rąk ( ważne ciasto musi być mocno napowietrzone).

- formowanie pączków - najłatwiej jest zrobić placek, a małą łyżeczką z patelni nakładać farsz do środka i formować kulki.



Jak mamy przygotowane pączki, rozgrzewamy głęboki tłuszcz i smażymy po każdej stronie, aż się zarumieni Czasami jest z tym niezła zabawa.

finalnie wygląda tak :



A smakuje ....

"NIEBO w GĘBIE"

[Mefiu]

Moniś, o widzisz następnym razem robię tak jak Ty dzięki za pomysł

[Mefiu]

damianeczunieczek, Jeszcze nigdy w takiej postaci opieniek nie jadłem muszę spróbować czyli taką wigilie małą zrobiłeś sobie we wrześniu taka rozgrzewkę

[damianeczunieczek]

damianeczunieczek, Jeszcze nigdy w takiej postaci opieniek nie jadłem muszę spróbować czyli taką wigilie małą zrobiłeś sobie we wrześniu taka rozgrzewkę

Tak, zawsze pierwsze w roku opieńki lądują w pączki. Świeże wiadomo nie takie jak w grudniu mrożone. Choć i tak są przepyszne.

[Zenit]

damianeczunieczek, super przepis - zamieszczę na głównej stronie portalu w przepisach

[Paweł]

damianeczunieczek,

[viragolo]

damianeczunieczek, u mnie jest podobna tradycja , na wigilię muszą być krokiety z grzybami i serem żółtym. Niestety często są to kupne pieczarki z braku leśnych smakołyków. Twój przepis wypróbuję na 100%

[damianeczunieczek]

damianeczunieczek, u mnie jest podobna tradycja , na wigilię muszą być krokiety z grzybami i serem żółtym. Niestety często są to kupne pieczarki z braku leśnych smakołyków. Twój przepis wypróbuję na 100%

Wiem, raz u nas też były z pieczarką ble. A to opieńka jest najlepsza do tego. Jest grzybem zachowującym twardość,po obróbce termicznej, wiec jest najlepsza. Były próby, ze wszystkimi grzybami, ale mi osobiście najlepiej smakuje z opieńką.

[Moniś]

damianeczunieczek, super przepis

[damianeczunieczek]

damianeczunieczek, super przepis

Dzięki dziś 4 nowych ludzi jadło pączki smakowały.