Smardze

Awatar użytkownika

Nadir
Administrator
Administrator
Posty: 17400
Rejestracja: wtorek, 5 października 2010, 23:55
Imię: Piotr
Ulubione grzyby: co roku inne
Lokalizacja: Chełm
Pochwalił: 12062 razy
Pochwalony: 2853 razy
Kontaktowanie:

Postautor: Nadir » czwartek, 21 marca 2013, 20:46

Leszek/S pisze:ten którego jest mniej u Ciebie
:lol: rotfl rotfl

Wojtas pisze:Piąte miejsce poszukiwań to ogródki działkowe, gdzie korą podsypano :jupi:
Albo i bez kory... :roll: U nas smardzyk wyrósł przy pniu ściętej na równo z ziemią jabłoni, 2 metry od ulicy... :D (jabłoń była ścięta kilka lat wcześniej) :)



Awatar użytkownika

Leszek/S
Śmiertelnie trujący zarodnikowiec
Śmiertelnie trujący zarodnikowiec
Posty: 7058
Rejestracja: piątek, 17 czerwca 2011, 00:32
Imię: Лешек
Ulubione grzyby: Drożdże gorzelnicze
Pochwalił: 437 razy
Pochwalony: 2303 razy
Kontaktowanie:

Postautor: Leszek/S » piątek, 22 marca 2013, 00:35

Doniu pisze: :lol: Ty złożyczycielu! :x

Doniu - wiesz, że ja Ci życzę kilograma smardzów na metr kwadratowy lasu, sam będę po "krzaczorach" chodził i ich szukał, nie mam pojęcia czy rosną na moim terenie, może Ania coś na ten temat by wiedziała, ale nie wiem czy tu zagląda. :)
"Hej, las rymanowski za mgłą,
a mnie dzisiaj jechać do Krakowa"

S. Wyspiański

Awatar użytkownika

Paweł
Grzyb chroniony!
Grzyb chroniony!
Posty: 20081
Rejestracja: czwartek, 6 stycznia 2011, 19:43
Lokalizacja: Poznań - Winiary
Pochwalił: 2480 razy
Pochwalony: 11317 razy
Kontaktowanie:

Postautor: Paweł » piątek, 22 marca 2013, 10:09

Doniu, ten mój z ankiety Obrazek pochodzi z mojego ogródka. Niemniej w pobliskim rejonie występują na pasie wzdłuż dawnej A-2 - ul. Lutycka. Szkoda tylko , że kiedy one się pojawiają,koszą mechanicznie trawę . :oops: W pobliżu są również forty sprzed I wojny światowej , a tam dobrodziejstwa :D

http://www.forum.nagrzyby.pl/viewtopic.php?f=1&t=11678 :ok:
w tym roku , prawdopodobnie w połowie kwietnia udam się na polowanie ;)
Obrazek


Lezz
Zarodnik
Zarodnik
Posty: 7
Rejestracja: środa, 1 maja 2013, 20:05
Ulubione grzyby: Kurki, Rydze, borowiki

Postautor: Lezz » środa, 1 maja 2013, 20:07

Proszę mi powiedzieć, że nóżka smardza jest także jadalna, czy tylko kapelusz?
Właśnie zostałem obdarowany smardzami, a ja nawet nie wiem jak je przyrządzić.

Awatar użytkownika

kombiii
Gimnazjalista pozyskiwacz
Gimnazjalista  pozyskiwacz
Posty: 1686
Rejestracja: wtorek, 4 września 2012, 13:24
Ulubione grzyby: prawdziwek, borowik oraz boletus edulis
Lokalizacja: Bielsko-Biała
Pochwalił: 104 razy
Pochwalony: 454 razy
Kontaktowanie:

Postautor: kombiii » czwartek, 2 maja 2013, 07:44

Lezz pisze:Proszę mi powiedzieć, że nóżka smardza jest także jadalna, czy tylko kapelusz?
Właśnie zostałem obdarowany smardzami, a ja nawet nie wiem jak je przyrządzić.


Np. smardze w cieście.

Kapelusze smardzów, mleko, jaja, mąka, sól, odrobina utartej gałki muszkatołowej i masło do smażenia.
Oczyszczone kapelusze sparzyć, osuszyć. Ciasto przygotować z 2 jaj, 1 szklany mleka, łyżki oleju i ok. 20 dag mąki. Sól wymieszać z gałką i posypać kapelusze smardzów. Kolejno zanurzać w cieście i smażyć na złocisty kolor na maśle.
Zdobywca II miejsca w fotce dekady 21-31 lipca :) w 2014 roku


Lezz
Zarodnik
Zarodnik
Posty: 7
Rejestracja: środa, 1 maja 2013, 20:05
Ulubione grzyby: Kurki, Rydze, borowiki

Postautor: Lezz » czwartek, 2 maja 2013, 16:21

Zrobię kapelusze wg powyższego przepisu. Co jednak z nóżkami, bo przyznam że niektóre są bardzo duże i nie chciałbym wyrzucić czegoś, co się potem okaże bardzo cennym kulinarnym przysmakiem.

Awatar użytkownika

Paweł
Grzyb chroniony!
Grzyb chroniony!
Posty: 20081
Rejestracja: czwartek, 6 stycznia 2011, 19:43
Lokalizacja: Poznań - Winiary
Pochwalił: 2480 razy
Pochwalony: 11317 razy
Kontaktowanie:

Postautor: Paweł » czwartek, 2 maja 2013, 18:01

Lezz, oczyść smardza :) na pół i wioo wg przepisu :beer:
Obrazek


Lezz
Zarodnik
Zarodnik
Posty: 7
Rejestracja: środa, 1 maja 2013, 20:05
Ulubione grzyby: Kurki, Rydze, borowiki

Postautor: Lezz » czwartek, 2 maja 2013, 18:18

Obtoczyłem kapelusze w cieście i na gorący tłuszcz maślano-olejowy.
W smaku delikatne, troszkę przypominają mi kanie, ale bardzo dobre.
Zostały mi nóżki. Zapach mają nieco inny taki podobny do sera pleśniowego.
Zrobię z nich jutro jajecznicę.

Awatar użytkownika

Zenit
Założyciel strony oraz forum
Założyciel strony oraz forum
Posty: 70285
Rejestracja: sobota, 26 listopada 2005, 23:30
Imię: Wiesław
Ulubione grzyby: Smardze...
Lokalizacja: Kraków
Pochwalił: 42304 razy
Pochwalony: 7096 razy
Kontaktowanie:

Postautor: Zenit » czwartek, 2 maja 2013, 20:14

Lezz pisze:Zostały mi nóżki. Zapach mają nieco inny taki podobny do sera pleśniowego.
Zrobię z nich jutro jajecznicę.
całe smardze są zbyt cenne żeby jeść same główki. Trzony są mniej smaczne ale nie na tyle aby je było wyżywać :) A przy okazji grzyby nie mają nóżek , nóg a trzony :)

Awatar użytkownika

Nadir
Administrator
Administrator
Posty: 17400
Rejestracja: wtorek, 5 października 2010, 23:55
Imię: Piotr
Ulubione grzyby: co roku inne
Lokalizacja: Chełm
Pochwalił: 12062 razy
Pochwalony: 2853 razy
Kontaktowanie:

Postautor: Nadir » czwartek, 2 maja 2013, 23:58

Ja kiedyś sobie pojadłem smardzowych "nózek" ...i żyję. To znaczy, że jadalne. :lol:


Lezz
Zarodnik
Zarodnik
Posty: 7
Rejestracja: środa, 1 maja 2013, 20:05
Ulubione grzyby: Kurki, Rydze, borowiki

Postautor: Lezz » piątek, 3 maja 2013, 11:08

Naturalnie, że trzony, jednak na samochody ludzie też mówią auta. O trzonach zwykle czytam w literaturze, a o nóżkach słyszę od każdego grzybiarza :)
Co do samego smardza to mój wniosek jest taki, że nóżka jest bardziej aromatyczna.
Moja jajecznica miała taki aromat i smak, jak gdyby była zrobiona z serem Camembert.
Jednym słowem rewelacja.
Nie dziwię się, że Francuzi tak lubią tego grzyba :)

Awatar użytkownika

Paweł
Grzyb chroniony!
Grzyb chroniony!
Posty: 20081
Rejestracja: czwartek, 6 stycznia 2011, 19:43
Lokalizacja: Poznań - Winiary
Pochwalił: 2480 razy
Pochwalony: 11317 razy
Kontaktowanie:

Postautor: Paweł » piątek, 3 maja 2013, 11:42

Lezz, zazdroszczę :eat: nigdy nie :eat: smardzy , ale wszystko przede mną :D
Obrazek

Awatar użytkownika

Zenit
Założyciel strony oraz forum
Założyciel strony oraz forum
Posty: 70285
Rejestracja: sobota, 26 listopada 2005, 23:30
Imię: Wiesław
Ulubione grzyby: Smardze...
Lokalizacja: Kraków
Pochwalił: 42304 razy
Pochwalony: 7096 razy
Kontaktowanie:

Postautor: Zenit » piątek, 3 maja 2013, 13:02

PAWEŁ54 pisze:nigdy nie :eat: smardzy , ale wszystko przede mną :D
jeśli rosną w Twoim ogrodzie...

Awatar użytkownika

Nadir
Administrator
Administrator
Posty: 17400
Rejestracja: wtorek, 5 października 2010, 23:55
Imię: Piotr
Ulubione grzyby: co roku inne
Lokalizacja: Chełm
Pochwalił: 12062 razy
Pochwalony: 2853 razy
Kontaktowanie:

Postautor: Nadir » niedziela, 5 maja 2013, 23:50

Lezz pisze:jednak na samochody ludzie też mówią auta
To tylko ci co się nie znają na samochodach ;) :lol:

Lezz pisze:a o nóżkach słyszę od każdego grzybiarza :)
Chyba raczej od każdego, który nie ma internetu, ani żadnego grzybowego atlasu rotfl
Nóżki to maja ładne dziewczyny ;) , ale nie grzyby :)

Zenit pisze:jeśli rosną w Twoim ogrodzie...
No tak.... ja 2 lata temu miałem szansę sprawdzić jak smakuje jadalny z własnego podwórka. Ale był tylko jeden i do tego podeptany przez psa... :cry: :lol:


Kresowiak
Grzybuś malutki
Grzybuś malutki
Posty: 37
Rejestracja: sobota, 7 maja 2011, 21:58
Lokalizacja: Konstantynów Łódzki
Pochwalony: 8 razy
Kontaktowanie:

Postautor: Kresowiak » piątek, 10 maja 2013, 11:34

Mnie udało się znaleźć 2 smardze, nawet ładne i duże. Niestety ktoś znalazł je wcześniej po prostu wyrzucił. Znalazłam je na trawniku przy Kościele. Jedyne miejsce gdzie znalazłam borowika ponurego i teraz smardze to w/w trawnik.


Wróć do „Występowanie grzybów”

Kto jest online

Użytkownicy przeglądający to forum: Obecnie na forum nie ma żadnego zarejestrowanego użytkownika i 1 gość